Poporoya

Ottima esperienza complessiva. Si ordina prima di sedersi ai tavoli (dal momento che non si paga il coperto). Le portate sono abbondanti e la qualità è ottima, si sentono i sapori come quando mangiavo il sushi a Tokyo, pesce fresco e wasabi ottimo. Varietà di piatti buona, diverse tipologie di piatti a base di polpo, oltre al classico sushi, di qualità ottima (il pesce si scioglie in bocca). Inoltre, come da tradizione giapponese, offrono una zuppa di miso prima della portata principale. Consigliato per chi vuole assaporare la tipica cucina giapponese!!

Poporoya è uno degli indirizzi storici della cucina giapponese a Milano, aperto nel 1977 e considerato il primo sushi bar della città. Negli anni è diventato un punto di riferimento per chi cerca una proposta autentica, lontana da reinterpretazioni fusion e legata alla tradizione giapponese più classica. Di recente il locale si è trasferito dal civico 17 al 20 della stessa via, quindi semplicemente dall’altro lato della strada, ampliando gli spazi ma senza cambiare impostazione né filosofia. L’esperienza resta volutamente essenziale: non si accettano prenotazioni e si ordina prima di sedersi, seguendo una modalità diretta che fa parte dell’identità del luogo. La cucina propone i grandi classici — sushi, sashimi, tempura, udon — con particolare attenzione al chirashi, piatto simbolo della casa. Il contesto è semplice e informale, con un’impostazione che mette al centro il cibo più che l’ambiente. Un indirizzo che nel tempo ha mantenuto coerenza e riconoscibilità, diventando un riferimento per appassionati e per la comunità giapponese in città. Da non perdere: chirashi e i piatti tradizionali della cucina giapponese

POPOROYA IS GONE! Con la nuova gestione si chiude un posto storico di Milano. Non solo il famoso proprietario Shiro esce di scena: con lui sparisce anche la qualità e l’autenticità di un nome che per 40 anni si è imposto sulla scena milanese. Quello che ne resta è la qualità mediocre di un qualsiasi all you can eat ma con prezzi stratosferici (il sashimi di pessimo salmone d’allenamento intensivo che si vede in foto costa 23€!). Ovviamente anche la ricetta del famoso chirashi è stata vandalizzata nella sua unica combinazione di sapori che lo hanno reso il cavallo di battaglia del posto, ma nonostante tutto lo troviamo aumentato del 30% nel prezzo. La cosa allucinante è che il tutto è stato rimpacchettato con un’abbondante dose di tracotanza del personale di sala e un’insolita gestione del flusso per cui non ti fanno sedere se prima non hai scelto cosa vuoi ordinare - anche a ristorante vuoto - lasciandoti fuori a leggere 7 pagine di menù. "Shiro, perdona loro perché non sanno quello che fanno"

Senza parole, il cassiere è stato proprio maleducato, non ci ha fatto nemmeno finire di ordinare dicendo che in sala aveva pochi camerieri e che c’era gente dietro di noi che doveva ordinare. La nuova gestione proprio pessima in piu la qualita sembra pari a quella di un all you can eat. Questo purtroppo succede quando i gestionari incominciano ad essere assettati di soldi dimenticando i valori della cucina, perche d’altronde, la clientela diventa solo un numero, gonfi portafogli che vengono a lasciare la propria fortuna. Imbarazzante

Shiro dietro al bancone, pochi coperti per un servizio con tempi adeguati. Piatti che vanno oltre il sushi, anche se devo ammettere che il suo chirashi resta il mio piatto preferito. Si è trasferito dall'altro lato della strada rispetto a dov'è rimasto lo shop. Dicono che è meglio prenotare ma se si arriva presto il posto si trova, almeno in settimana. In ogni caso prima di sederti leggiti i menù appesi all'ingresso e poi vai alla cassa, lì ordini e poi ti fanno accomodare, se c'è posto. Straconsigliato per una cena calda, tranquilla e originale.